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Françoise Houdebine – Vice-Présidente Sales & Marketing du Groupe Louvre Hotels : Nous avons forcement vécu des moments difficiles. Cependant, nous avons eu de la chance, car notre parc hôtelier français est constitué principalement d’établissements accessibles de taille moyenne, en zone urbaine ou péri-urbaine. Nous avons su attirer une clientèle familiale, pour des week-ends prolongés ou de plus longs séjours.
F.H : Avec l’annulation des grands salons, et des foires, nous avons bien sûr connu une baisse de fréquentation de cette cible. Cependant, depuis le dernier trimestre 2021, nous enregistrons une augmentation de réservations notamment en milieu de semaine, les mardi et mercredi.
F.H : Sans hésitation Campanile, c’est la revanche de l’esprit Motel, c’est une tendance en forte croissance aux USA. On redécouvre la liberté d’usage dans un environnement facilitateur. Facile à rejoindre, facile à garer, facile de recharger sa voiture en électricité. Campanile était déjà avant la Covid porteur d’une promesse eco-friendly, nous avions développé un parcours clients très « green », panneaux solaires, mise en avant de toutes nos solutions de recyclage. Nous avons aussi complètement repensé la chambre Campanile pour la rendre totalement adaptable à une clientèle familiale et multigénérationnelle. Une ambiance cosy et naturelle pour une efficacité maximum. De plus, ces hôtels bénéficient pour la plupart d’un potager, et nos restaurants présentent de plus en plus de produits locaux.
F.H : Elles sont nombreuses ! Pour aider nos chefs et nos personnels de cuisine et de bar à relever tous ces nouveaux défis, nous avons créé L’Université Culinaire – Chaud Devant – du groupe Louvres au cœur du marché de Rungis.
Nous y formons nos nouvelles recrues, et nous permettons à tout notre personnel de progresser grâce à :
F.H : Il s’agit d’un concept hôtelier low-cost, nouvelle génération. En résumé, une sorte « d’auberge espagnole » où tout est fait pour faciliter, simplifier, et surtout, correspondre à toutes les approches, qu’elles soient budgétaires, fonctionnelles, générationnelles. Je peux, comme dans une colocation, partager une chambre mais avoir mon espace privé grâce à mon casier sécurisé. Mon lit devient mon espace de vie et de travail. Je peux louer une chambre de 8 lits pour tous mes copains de sport, ou ma famille recomposée. Les services comme la laverie sont mis en commun.
F.H : Tout d’abord, l’accès à l’information sur la sécurité et l’hygiène. Nous avons également veillé à la flexibilité des réservations, des paiements, des annulations ainsi qu’à la santé physique de nos clients en développant les offres Fit Up dans nos hôtels Kyriad où chacun peut s’entraîner dans sa chambre, quand il le veut et à son rythme grâce aux programmes de nos coachs et au matériel alloué.
F.H : En Chine, nous avons lancé plusieurs hôtels autour du concept du slow life, avec toutes les déclinaisons qui s’y rattachent. Nous avons un très bon accueil de ces nouvelles offres, tant pour les clients business que loisir.
